苗栗｜苑裡心雕居藝術園區，通往出水沙灘的療癒秘徑

坐落苑裡海邊防風林內，「心雕居」對苑裡人來說是非常特別的存在。傳統閩式古厝，飾以大量原住民雕塑，帶著些許神秘的距離感，但苑裡多數人卻都知道，這裡是通往「出水沙灘」踏浪戲水的秘密基地。

出水沙攤原是苑裡人看夕陽踏浪的秘境，近幾年因為春季會出現綠藻覆滿圓石，像抹茶糰子的特殊景象，才開始被外界注意。

「心雕居」早期是藝術家陳烱輝的創作園區。1950年出生的他，年少時便對木雕產生濃厚興趣，無奈父親反對，便離家跑到屏東三地門習藝。也因此，明明是不是原住民，其作品卻帶有獨特的原民風采，就漢人藝術家而言是非常特殊的例子，因此受到藝文界矚目，後來長年在苑裡創作。可惜，42歲便英年早逝。

心雕居坐落在大片園區裡，閩式建築醒目卻低調。

心雕居門廊用大量的原住民木雕裝飾，在閩式建築中極為罕見。

陳烱輝的父親陳成合，因喪子之痛，最終竟拾起兒子的雕刻刀，藉由創作瞭解愛子。陳烱輝的胞弟陳清海，也受到哥哥啟蒙，開始學習雕刻；父子、兄弟，一家三人都能創作！後來陳清海一場大病，無力拾刀，便改拿畫筆，竟也創作出許多作品。

關於他們創作故事，在心雕居裡有詳細介紹，並有作品不時輪替展出。展廳裡有三人的木雕作品，其中的畫作則都是陳清海的作品，有著素人粗曠隨性，卻又很有個性的畫風。想進一步了解關於心雕居的故事及作品，也可以事先預約安排客製化的導覽，費用可先議定。

陳烱輝作品《鹿》系列。

陳清海作品《山林》系列。

陳清海作品《心淨》，因大病無力雕刻，他意外在繪畫上找到樂趣及天賦。

心雕居曾閉園一段時間，因為陳清海和接手整修心雕居的女兒陳薈茗投入了「苑里反瘋車」運動，她說不是反對綠能，而是反對錯誤的建設和政策，大型風車不應與民宅距離過於相近。經過多年的社會運動後，陳薈茗再度將重心放回心雕居，並花了很長時間整理修繕。2019年重新開放後，心雕居不再只是一個展示空間，而是複合式的平台。

陳薈茗說，園區裡可以做很多事，也可以什麼都不做，發呆就好，她不想狹隘定義心雕居的用途，最希望的是園區給人一種「安心」的力量。

心雕居的園區充滿原住民風味。

陳薈茗自己最喜歡的角落就是這老茄苳樹下，可以發呆、喝茶、睡午覺。

園區裡有個「灶咖」，供應些簡單的餐點及飲料。「其實那只是因應上門客人的用餐需求，和幫助小農所創辦。」陳薈茗說，因為到園區走逛的客人會渴、會餓，所以得供應吃喝的才行，後來發現，因為想供應簡單但健康的料理，需要好的食材，於是向在地小農採買，間接幫助了小農，提供他們一個銷售平台。於是，不單採購食材用於料理，也在灶咖裡闢出一個販售空間。

依季節變化的小農市集，讓在地農民多了一個銷售據點。

我買了陳薈茗非常推薦，250元一罐的豆腐乳，回家一試大為驚喜，也太好吃了！豆腐乳口感綿密不過鹹，尾韻竟有些回甘。不但可以配饅頭、麵食來吃，就算單吃也很可以，說是「中式起司」絕不為過。

一罐250元的豆腐乳，一吃就想回購。

灶咖的料理其實很簡單。陳薈茗說，因為自己不喜歡中式不友善的廚房環境，夏天在熱得要命的廚房做完菜，搞得做菜的人自己什麼胃口都沒有，所以「灶咖」的料理全倚賴德製料理機烹調，也沒請什麼大廚。但或許是小農的食材真好，在她眼裡只是還行的「台式鯊魚餅披薩」，竟然好吃到讓人立即想多打包一個帶走。加入火龍果的乳酪蛋糕也意外合拍，為濃郁口感注入一股清爽甜蜜的滋味。

陳薈茗說，鯊魚餅其實是苑里十分尋常的小點心，苑裡家戶都會做，且各自有不同的口味，灶咖披薩裡用的鯊魚餅是陳薈茗母親親手做的，當然也是她認為苑里最好吃的鯊魚餅。吃過披薩後，我覺得她所言不假。而且披薩外帶，涼了沒關係，要吃之前再放進烤箱復熱，美味更加分呢！