頂級美食

提到頂級火腿一般較熟知的是西班牙的Jamón Ibérico de Bellota，放牧且食用橡樹果實的伊比利豬所製成的火腿；其次是義大利的帕爾瑪生火腿Prosciutto di Parma。不過， 一般義大利火腿稱之為Prosciutto，而另有專屬名稱，整個義大利不到5家火腿商生產的Culatello則是最頂級的一種，尤其是位在帕爾瑪(Parma)省齊貝洛Zibello的Antica Cort […]