規模及全球觀看人次據說僅次於奧運及世足賽的環法自行車賽 Tour de France ， 2023 年賽事轉眼就要到了。闊別多年，環法自行車賽再次從西班牙揭開序幕，距離上一次已經30年！而且和上一次相同，將從位在法西邊界、庇里牛斯山西陲的自治區巴斯克 Basque 開賽。沒聽過巴斯克 Basque？但你一定知道靠著古根漢美術館從工業之都蛻變成觀光大城的畢爾包 Bilbo，它就屬於巴斯克區，2023環法自行車賽起點就在這裡。此外，歐洲貴族很喜歡的度假勝地聖塞巴斯提安（ San Sebastian）也屬於巴斯克區。
聖塞巴斯提安 San Sebastian 有不少有錢人的度假別墅。
對台灣人來說，巴斯克 Basque 或許是較陌生的地方，不過提起畢爾包 Bilbo 大概就無人不知無人不曉了。 2023 年環法自行車賽 Tour de France 正是從畢爾包鳴槍開賽，在巴斯克地區有三個賽段，第一段 182km 就在畢爾包 Bilbo ；第二個賽段 209km 是從 Vitoria-Gasteiz 到聖塞巴斯提安 San Sebastian；第三段則是從 Amorebieta-Etxano 穿越法、西邊境到巴約訥 Bayonne，185km 。也就是說， 2023 年的環法賽一開始就很硬，得面臨庇里牛斯山 Pyrénées 壯麗卻險峻的地形挑戰。
不過，關於環法自行車賽更詳細的資訊可以直接上 Tour de France官網 查詢。這篇文章主要是想介紹巴斯克 Basque 這個很奇特的地區，以及它當中最著名的兩個觀光景點，畢爾包Bilbo和聖塞巴斯提安 San Sebastian ，尤其是後者。
一般西班牙旅遊團鮮少安排到聖塞巴斯提安 San Sebastian ，因為西班牙實在太多值得造訪的城市，加上聖塞巴斯提安 San Sebastian 地理位置有些偏遠，相較之下，從法國南部到此一遊反而順路。也因此，走過西班牙朝聖之路 Camino de Santiago （聖雅各或聖地牙哥之路）的朝聖者，若選擇最普遍的路線，從法國邊境穿越庇里牛斯山，再沿著西班牙北岸走的話，多數會安排在聖塞巴斯提安 San Sebastian 停留。
巴斯克就在西班牙東北角，法國邊界，因此深受法國影響。圖中的3個點就是 2023 環法自行車賽的重要地點。
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聖塞巴斯蒂安 San Sebastian，不曾遭戰火波及的貴族度假勝地
在我前往聖塞巴斯提安 San Sebastian 之前，為了知道它確實的地理位置，曾經問過谷歌大神，卻怎麼也查不到這名詞。後來才發現一直跳出的一個地名－多若斯迪亞（ Donostie ），其實就是聖塞巴斯提安 San Sebastian 。原來，谷歌採用的是巴斯克語（ Euskara ）的音譯。由此可見，巴斯克語和西語差異不小。
巴斯克的景點、地名，大多併列巴斯克文和西班牙文兩種天差地遠的地名。巴斯克區不少家庭至今教育小孩，先學的也還是巴斯克語，其次才是西班牙語，這點其實和加泰隆尼亞地區的居民一樣。我旅居巴賽隆納的好友就告訴我，她常被在地居民帶點責難地詢問：為什麼學西語，不學加泰隆尼語？
巴斯克因為鄰近法國，建築及美食文化深受法國影響。當中，文化風情最鮮明的就是聖塞巴斯提安 San Sebastian 。雖然它在亞洲知名度不高，卻是歐洲貴族的度假勝地，這裡有水色湛藍的貝殼灣，細白綿長的海灘，還有 1912 年興建的華麗賭場、劇院和遊樂園。這真是很奇特的現象，明明戰爭一觸即發，這裡卻還在興建這些奢華的建築。經在地人解釋才知道，原來聖塞巴斯提安 San Sebastian 在一戰時，很幸運地未受任何戰火波及，不少有錢的「難民」，尤其是法國人老早就跑來這裡避難。有錢人嘛，就算避難也要享樂，才會大肆興建賭場、劇院。
一直到 1936 年西班牙爆發內戰，有錢人紛紛逃離聖塞巴斯提安 San Sebastian 一度沒落下來，這處喧囂的濱海小鎮才安靜下來；沒但沒多久，又因為佛朗哥（ Francisco Franco）獨栽政權時代（ 1939~1975 ），他很常到聖塞巴斯提安 San Sebastian 度假，又有一堆有錢人看風向，跑到這個濱海小鎮度假置產，直到佛朗哥逝世後，這裡再度趨於沉寂。
歐洲人就愛陽光、沙灘和海水。
說起來，在上一個世紀聖塞巴斯提安 San Sebastian 可是起伏多次，但都不算沉寂太久。因為 1997 年畢爾包的古根漢美術館開幕，距離它只有一個多小時車程的聖塞巴斯提安 San Sebastian 因此沾光，觀光業又有了起色。
因地緣關係，靠近法國邊境的聖塞巴斯提安 San Sebastian 可說是美食之都，米其林餐廳的密度居然是歐洲之冠，這真的有點顛覆我的想像，原以為不是巴黎，也該是法國廚神 Paul Bocuse 的故鄉里昂 Lyon，孰料，竟是知名度難以相比的聖塞巴斯提安 San Sebastian。
聖塞巴斯提安 San Sebastian，男人重要的社交竟是參加美食俱樂部
聖塞巴斯提安 San Sebastian 最有名的其實是貝殻灣的美景，從高處往下看的湛藍海灣，樣子真的很像扇貝，加上綿延的海灘，充滿度假的悠閒氛圍。
從高處望向貝殼灣，形狀確實有如扇貝。可搭船前往海灣中一個個的小島。
然而，比起美麗的海灘風光和法式風情建築，我更愛的是聖塞巴斯提安 San Sebastian 的舊城。傍晚走在一條條的巷子裡，看到順眼的小酒館就進去吃喝一頓，那種閒適溫暖的氣氛讓人陶醉！舊城雖然很小，酒館卻多達148間，雖沒有相關的官方數據，但猜想密度絕對是名列歐洲前一、二名吧。
傍晚走在巷弄裡，看著一間間流露著溫暖氣息的酒吧，喜歡就走進去坐坐，好享受。
美食文化薰陶，使得聖塞巴斯提安 San Sebastian 當地居民非常懂吃。官網上就寫著，在舊城區以市政府為中心，方圓 25 公里內有 16 顆星（這是 2022 年的數據，其實在此之前這裡曾拿過 18 顆星），其中有 3 家拿下 3 星米其林的殊榮，而整個西班牙不過只有 9 家 3 星的米其林餐廳，這裡就包辦了 3 家！還不只米其林，這裡也有名列全球最佳 Top 50 的餐廳。
事實上，聖塞巴斯提安 San Sebastian 連小酒館的小食都很考究，巴斯克人嫌一般西班牙的 Tapas 太粗糙，硬要演變出 Pintxos。以一根根牙籤插著小巧精美的食物，既方便食用，也可做為結帳依據，算帳時數牙籤就好，而且整個巴斯克地區都是如此。
酒吧一定要擺滿下酒的Pintxos。
一個個精巧的小食插上牙籤方便食用，結帳時就計算牙籤的數量倒也方便。
美食、美酒加上熱情招呼的酒保，自然忍不住就走進來了。
通常在地人和朋友聚會，會約在傍晚的時間到小酒館裡小酌吃 Pintxos，很少約吃晚餐，真要請吃晚餐大多數會到 Txoko ，在地人很少會在餐廳或家中宴客。
Txoko 也是巴斯克 Basque 地區很特別的文化，指得是一種會員制的美食俱樂部，大家會一起在這裡做飯、做菜，享受烹飪樂趣。據說這種俱樂部在巴斯克地區有上千個之多（當然也有從巴斯克外溢出去的）。而 Txoko 在巴斯克的發源地就在聖塞巴斯提安 San Sebastian 。
這裡也是一處 Txoko ，但不是熟門熟路的人哪看得出來呀。
不過18萬人的聖塞巴斯提安 San Sebastian 就有非常多的 Txoko 俱樂部，而且大多維持傳統，不准女人入會，只能獲邀前往。聽起來好像不公平，但當地的女人可樂得很！因為女人啥也不用做，只要打扮的美美地赴會，享用美食、美酒就好，連餐後都不必收拾碗盤，雜事由男人全包。說的我可是羡慕死了！不過，心裡也想著，要是一直沒被邀請是不是很糗呢？至於只准男人入會，不准女人入會的這項傳統，是不是只有聖塞巴斯提安 San Sebastian 如此就不得而知了。
讓畢爾包大翻轉的古根漢，原先想的只是舊建築改建而已
來到巴斯克 Basque 地區當然必到畢爾包 Bilbo ，畢竟它是巴斯克區的主要門戶。關於畢爾包 Bilbo 如何從工業城變成觀光大城的轉捩點，很多人都知道就是1997年美國知名建築師法蘭克．蓋瑞（Frank O. Ghery）完成驚世巨作古根漢美術館，為城市做了最好的行銷。
畢爾包古根漢博物館的外觀就像河畔綻放的花朵，歷經多年依舊吸睛、魅力十足。
不過，少有人知道原來畢爾包 Bilbo 市政府提供的古根漢美術館位置，不在現今所見的地方，而且也不打算蓋新的建築，而是希望能利用1909年留下來、如今作為畢爾包文化與休閒中心的大樓來改建。只是，這提案被古根漢美術館打了回票，一來認為舊建築改建維修將面臨更大的挑戰，再者舊建築的內部空間也不適合用來展覽，尤其這棟建築的樑柱特別多。也幸好，最後的決定成就了今日的畢爾包 Bilbo 市容。
一棟建築改變的不只是市容，還能左右城市發展。
但被嫌棄的老建築可沒閒置著，而是請到了法國知名設計師菲利普•史塔克（ Philippe Starck）進行改造，結果原來被詬病的樑柱在他巧思下，變成了一根根代表各國文化的裝置藝術，站在大庭中央抬頭仰望，可以看見玻璃透下波光粼粼的高樓泳池，人們游泳的剪影竟成了一種獨特的風景（所以游泳時別以為水底沒人看，做出不雅動作呀）。如今，這大樓也成了當地人非常喜愛的休閒去處呢。
畢爾包市政府原只打算將文化與休閒中心這棟舊建築改建成古根漢美術館，幸好被打了回票。
原本太多樑柱的建築，改造後樑柱反倒成為一大特色。
從畢爾包文化與休閒中心大廳仰望，可以見到泳者各種剪影，很有趣。
畢爾包比斯開橋 Vizcaya Bridge 超酷，全球最古老人車兩用吊橋
古根漢效應下，後來又有許多國際知名建築師，將畢爾包作為創意揮灑的舞台。這些建築未必都是大工程，但其獨特性為城市注入了活水，帶動周邊一起改造。像是西班牙知名建築師聖地牙哥．卡拉特拉瓦（Santiago Calatrava）所設計，在古根漢附近橫跨藍帶河（Nervion）的白色人行橋 Campo Volantin Footbridge ，以及稱之為「鴿子」充滿線條張力的畢爾包機場航廈；英國建築師諾曼．福斯特（Norman Foster）設計的時尚地鐵站。其它還有許多知名建築，包括巴斯克健康部總部大樓、新畢爾包 Bilbo 運動中心等等，都極具特色。因此，在畢爾包 Bilbo 專門作建築導覽的導遊可是相當搶手的。
畢爾包讓全球的建築大師盡情揮灑。
時尚建築之外，畢爾包還有個特別老建築也非常值得一攪，就是位在郊區伊拜薩巴 Ibaizabal 河的比斯開橋（Vizcaya Bridge）。它建於 1893 年，是全球第一座同時提供行人和車輛通過的吊橋，全長 160 公尺，以懸吊方式來移動搭載著人車的鐵板車箱，是工業革命時代著名的鋼鐵建築。
比斯開橋 Vizcaya Bridge 的這座橋，真的是名副其實的「吊」橋，至今依然是居民往來河岸重要的交通工具。
看著那吊車往返河面的象，實在太神奇了！而且直到現在比斯開橋依然是居民往來兩岸的重要交通工具，可不是保留下來做觀光樣板而已。
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聖賽巴斯蒂安旅遊資訊 www.sansebastianturismo.com/en/
古根漢美術館 ww.guggenheim-bilbao.eus/en/plan-your-visit/
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