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伊比利火腿

義大利|夢幻逸品Zibello di Culatello頂級火腿,豐脂滑潤的滋味好難忘
提到頂級火腿一般較熟知的是西班牙的Jamón Ibérico de Bellota,放牧且食用橡樹果實的伊比利豬所製成的火腿;其次是義大利的帕爾瑪生火腿Prosciutto di Parma。不過, 一般義大利火腿稱之為Prosciutto,而另有專屬名稱,整個義大利不到5家火腿商生產的Culatello則是最頂級的一種,尤其是位在帕爾瑪(Parma)省齊貝洛Zibello的Antica Cort […]
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